En los días de otoño ligeramente fríos, un plato estofado rico en sabor será una excelente opción para una comida familiar. En consecuencia, las amas de casa pueden consultar el nuevo y sabroso plato de pollo estofado con aceite de sésamo con un método de preparación sencillo pero no demasiado elaborado.
Para preparar pollo estofado con aceite de sésamo, prepare ingredientes que incluyan 500 g de pollo (debería elegir la parte del muslo o las mejillas deshuesadas); 1 grosor de jengibre; 2 ramitas de cebolleta y algunas especias que incluyan aceite de sésamo, salsa de ostras, salsa de soja, aceite de cocina, vino de cocina (vino Hoa Điêu), un poco de sal y pimienta blanca.
La carne de pollo debe prepararse limpiamente con agua salada diluida, cortarse en trozos pequeños y luego usar toallas de papel para secar la superficie. Este método ayudará a que la carne se absorba uniformemente y más rápido al marinar el pollo. Luego, poner la carne de pollo en un tazón grande, marinar con un poco de sal, pimienta blanca, 2 cucharadas de aceite de sésamo y 1 cucharada de salsa de ostras durante unos 15 minutos.
Pelar el jengibre fresco, cortar en ramitas finas; lavar las cebolletas y cortar en trozos pequeños.
Coloque una sartén profunda en la estufa, agregue 1 cucharada de aceite de cocina y 1 cucharada de aceite de sésamo para calentar. Cuando hierva, agregue la mitad del jengibre rallado y fría a fuego medio hasta que esté fragante, luego sáquelo en un plato aparte.
Aprovecha el aceite restante en la sartén, agrega la mitad restante de jengibre fresco y fríe hasta que esté fragante, luego agrega toda la carne de pollo y saltea rápidamente. Añade 1 cucharada de salsa de soja y 1 cucharada de salsa de ostras, revuelve bien para que las especias se absorban en cada trozo de pollo.
Tapa la olla, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos para que la carne de pollo se ablande. Antes de apagar el fuego durante unos 5 minutos, agregue 1 tapa de vino de cocina para ayudar a realzar el sabor rico.
Cuando el pollo estofado con aceite de sésamo esté cocido, sáquelo en un plato, coloque el jengibre frito crujiente encima y espolvoree un poco de cebolleta y el plato básico estará listo. Disfruta inmediatamente con arroz caliente para poder sentir plenamente el delicioso sabor.
