Los edulcorantes artificiales, que se consideran un salvador para los personas que hacen dieta, enfrentan nuevas dudas cientificas. Un estudio publicado en Nature Medicine muestra que la sucralosa puede activar el area del cerebro que controla los antojos, haciendo que los usuarios ... coman mas.
"La sucralosa conduce a un aumento de la actividad en el hipotalamo: el centro del control del hambre del cerebro", dijo la Dra. Kathleen Page, directora del Instituto de Diabetes y Obesidad, Keck Medical School (Universidad del Sur de California), y la principal autora del estudio, el juicio y la salud muy bien.
En el estudio, 75 adultos de 18 a 35 años recibieron tres bebidas: con azucar regular (sacarosa), sucralosa y agua filtrada. Despues de eso, se midieron de imagenes de hambre y resonancia magnetica para registrar la actividad cerebral. Los resultados mostraron que las personas con sucalosa se sienten mas hambrientas que cuando se usa azucar real.
El cerebro esta "engañado" porque la dulzura no tiene calorias
La sucralosa, aunque no contiene calorias, envia una señal dulce al cerebro. Cuando el cuerpo no recibe energia, el cerebro reacciona pidiendo una alimentacion adicional.
La Dra. Shiara Ortiz-Pujols, directora de Obesity Medical en el Hospital Universitario de la Isla Northwell Staten (EE. UU.), Advirtio: "Veo que muchos usuarios de sucralose piensan que controlan calorias, pero de hecho comen mas de lo necesario".
La Organizacion Mundial de la Salud (OMS) ha recomendado que los edulcorantes artificiales no ayuden a perder peso de manera sostenible, y pueden estar relacionadas con el riesgo de diabetes, accidente cerebrovascular y cambio de microflora intestinal.
La solucion no es reemplazar el azucar por sucralosa
El Dr. Page afirmo: "No recomiendo cambiar el azucar con sucralosa si el objetivo es perder peso. Piense en reducir los alimentos super procesados, acostumbrarse a la dulzura natural de la fruta".
La experta en nutricion Sandra J. Arevalo, directora de salud comunitaria de Montifiore Nyack (Nueva York), agrego: "Una o dos bebidas con sucralosa es suficiente todos los dias, pero es mejor reemplazarla con agua con unas pocas rebanadas de limon, pepino o bayas para enfriar y naturales".
