Hervir leche desinfectada antes de beberla puede reducir los nutrientes.
Si se debe hervir la leche esteril antes de beber o no desde hace mucho tiempo es una pregunta que preocupa a muchas personas especialmente a las madres y a las personas mayores que estan acostumbradas a hervir todo tipo de leche.
La Sra. G. Sushma experta en nutricion clinica del Hospital CARE de Banjara Hills (Hyderabad India) compartio con Indianexpress que la leche desinfectada no necesita hervir antes de usarse. La razon es que esta leche ha pasado por un proceso de tratamiento termico a altas temperaturas para matar las bacterias dañinas.
Calentar no solo no es necesario sino que tambien puede reducir el valor nutricional especialmente las vitaminas sensibles al calor como B12 y C' dijo Sushma.
Ademas si se conserva correctamente a una temperatura adecuada la leche destilada en forma de caja o bolsa se puede usar de forma segura hasta antes de la fecha de caducidad.
La Sra. Sushma tambien señalo que hervir leche de formula puede cambiar la textura y el sabor y al mismo tiempo hacer que la proteina se desnaturalice lo que a veces causa indigestion especialmente para las personas con sistemas digestivos sensibles.
Las proteinas bien tinh son dificiles de descomponer lo que aumenta la cantidad de desechos en el cuerpo e incluso puede provocar inflamacion u otros problemas digestivos.
Ademas la Sra. Sushma cree que el calcio de la leche desinfectada puede ser de menor calidad y si se consume demasiado en algunos casos puede aumentar el riesgo de formacion de calculos renales.
¿Quienes deben limitar o evitar beber leche esteril?
Segun Sushma las personas alergicas o sensibles a las proteinas de la leche las personas intolerantes a la lactosa o con galactosemia deben evitar este tipo de leche.
Si el uso de leche desinfectada empeora los sintomas patologicos o se recomienda que el medico deje de beber leche es necesario eliminarla de la dieta.
La Sra. Sushma enfatizo: 'Las personas con sistemas digestivos debiles que tienen problemas digestivos deben tener cuidado. Para las personas sanas la leche esteril es completamente segura para beber directamente siempre y cuando este bien conservada y no haya caducado'.
