Hanoi y todas las provincias y ciudades del norte están experimentando días de calor extremo con temperaturas que alcanzan los 40 grados C. El calor "abrasador" desde el amanecer hasta la tarde hace que el ritmo de vida se vuelva más agitado y sofocante.
Sin embargo, precisamente en la dureza del clima, los refrescantes refrescos de la tierra de Hanoi se convierten en una "medicina" para calmar los corazones de la gente, ayudando a disipar la sofocación del verano.
En medio del calor abrasador del mediodía de verano, cuando sales a la calle también hace que la gente dude, entonces la imagen de vendedores ambulantes de tào phớ bajo la sombra de árboles antiguos o la esquina de un restaurante familiar en una calle pequeña se convierte en "islas" que salvan la sed.
El Tào phớ de Hanoi es sofisticado en el sentido de que, aunque es un plato popular, requiere la habilidad absoluta del fabricante.
Las rodajas de tào phớ deben ser delgadas y suaves como la seda, cortadas suavemente con un trozo de hierro corrugado delgado para que no se rompan, inundadas de agua de azúcar de roca marinada con jazmín fragante.
Para que el plato sea más sabroso, los comensales suelen pedir gelatina de găng verde, suave, refrescante y que se disuelva justo en la punta de la lengua.
Si el tào phớ es un aperitivo para aliviar la sed de inmediato, entonces los postres tradicionales de Hanoi son la opción ideal para que los comensales disfruten tranquilamente a última hora de la tarde, cuando el sol comienza a calmarse.
El té de verano de Hanoi es extremadamente rico, desde sabores tradicionales rústicos hasta regalos frescos y modernos, fáciles de complacer a cualquiera.
Un vaso de chè sen long nhãn con el sabor dulce y elegante del longan combinado con el sabor mantecoso de las semillas de loto será el regalo perfecto para ayudar a disipar la fatiga en los días calurosos.
Mientras tanto, el postre tradicional de frijoles negros se cocina hasta que esté blando pero no blando, el caldo dulce suave, con gelatina negra y coco rallado, es un plato favorito que ayuda a desintoxicar y refrescar el hígado de manera efectiva.
Para aquellos que aman la frescura, los trozos de chè khúc bạch ngậy mantecosos con aroma a almendras o los vasos de chè bưởi crujientes y crujientes brindan una sensación instantánea de frescura.
Lo bueno del té de Hanoi es que no abusa del hielo molido para enfriar y engañar al gusto.
El sabor fresco del postre proviene de la naturaleza fría original de los ingredientes, de la forma elegante de cocinar que no es demasiado dulce.
En medio del ambiente bochornoso de un día de verano en el norte, disfrutar de un vaso de té fresco y agradable a tu gusto ayuda a que toda la presión y fatiga de un día de trabajo bajo el clima severo se desvanezcan, dando paso a la relajación y la comodidad.
El clima de Hanoi en los días soleados de 40 grados C puede cansar el cuerpo, pero la suavidad de los refrescos es la mejor solución para aliviar el calor.
