En la tarde del 22 de septiembre, en una entrevista con un periodista del periódico Lao Dong, un representante del Departamento de Salud de la ciudad de Hue dijo que había resultados de la investigación epidemiológica del caso de intoxicación alimentaria ocurrido en la empresa Scavi Hue.
En consecuencia, los resultados de la investigación epidemiológica, los síntomas clínicos y los resultados de las pruebas de muestras de alimentos y muestras clínicas mostraron que la intoxicación estaba relacionada con las bacterias Escherichia coli y Bacillus cereus.
Estos dos tipos de bacterias se detectaron en algunos platos en la cocina colectiva de Scavi Hue Company, que incluyen pollo prensado, lechuga prensada con huevo, pho mezclado vegetariano, banh cuon vegetariano y bun vegetariano.
La cocina colectiva en Scavi Hue Company es atendida por Hue Thanh One Member Limited Liability Company. El 10 de septiembre, la cocina proporcionó 4.060 comidas; el 11 de septiembre, proporcionó 3.895 comidas para la empresa.
En relación con el incidente, un total de 222 pacientes fueron recibidos y tratados en el Hospital Central de Hue, sede 2, y el Centro Médico Phong Dien. El 22 de septiembre, todos los pacientes habían sido dados de alta.
Entre ellos, el Hospital Central de Hue, sede 2, trató a 198 pacientes y el Centro Médico Phong Dien trató a 24 pacientes.
A través de la investigación, el caso de aparición de síntomas más temprano se registró a las 13:00 horas del 10 de septiembre. A las 9:00 horas del 11 de septiembre, algunos trabajadores comenzaron a tener síntomas de dolor abdominal, fiebre, vómitos y diarrea, y fueron atendidos y tratados inicialmente por el departamento médico de Scavi Hue Company.
Debido al rápido aumento del número de personas con síntomas similares, los trabajadores fueron trasladados al Hospital Central de Hue, sede 2, y al Centro Médico Phong Dien para recibir tratamiento. El paciente más tardío en ser hospitalizado fue registrado el 15 de septiembre.
Del 16 al 22 de septiembre, el sector de la salud no registró más casos de enfermedad.
El Departamento de Salud de la ciudad de Hue se está coordinando con las agencias funcionales para continuar manejando el caso de acuerdo con las regulaciones; al mismo tiempo, fortalecer la inspección y supervisión de la seguridad alimentaria en las cocinas colectivas, los establecimientos de suministro de comidas y los establecimientos de servicios de alimentos.
