Abstenerse de comer y beber solo agua durante tres dias esta siendo transmitido por muchas personas como una forma de desintoxicar el cuerpo, restablecer el metabolismo y perder peso rapidamente.
Sin embargo, segun los expertos medicos, lo que sucede en el cuerpo despues de 72 horas sin comer es mucho mas complejo y estresante que los beneficios que se anuncian habitualmente.
El Dr. Sunil Rana, Subdirector y Jefe del Departamento de Medicina Interna en el Hospital Asian, dijo que cuando una persona solo bebe agua durante tres dias, el cuerpo se agota rapidamente de las reservas de energia.
La cantidad de glucogeno en el higado suele desaparecer en las primeras 24 horas, lo que hace que el azucar en sangre disminuya. Para compensar, el cuerpo aumenta la secrecion de hormonas como glucogeno, cortisol y hormonas del crecimiento para movilizar energia de la grasa", explico Sunil Rana.
En este momento, el higado convertira los acidos grasos en cetona para proporcionar energia al cerebro y los musculos, un estado llamado cetosis nutricional.
Aunque en personas sanas, el azucar en sangre puede estabilizarse en un nivel inferior, el cuerpo todavia soporta una gran presion metabolica.
Despues de 72 horas, la cetoasis es mas evidente, pero sigue siendo una fase de adaptacion estresante, especialmente peligrosa para las personas con reservas nutricionales bajas", advirtio el Dr. Rana.
Los defensores del ayuno prolongado a menudo creen que este metodo ayuda a desintoxicar, restaurar las celulas y mejorar el metabolismo.
Sin embargo, la evidencia cientifica en humanos sigue siendo limitada. Segun el Dr. Rana, algunos estudios demuestran que el ayuno a corto plazo puede activar el proceso de autoestimulacion celular, que es un mecanismo de reciclaje celular, pero la mayoria de los datos fiables provienen de estudios en animales o dietas que simulan ayuno, no ayuno solo bebiendo agua durante un periodo prolongado en humanos.
Las mejoras metabolicas, si las hay, suelen ser temporales y faciles de perderse cuando la alimentacion vuelve a la normalidad", dijo Sunil Rana.
Por el contrario, se han registrado claramente los riesgos del ayuno con agua. La hipoglucemia, los mareos, la deshidratacion, la presion arterial baja y los trastornos electroliticos son efectos secundarios comunes.
Despues de tres dias sin comer, la perdida de sodio, potasio y magnesio puede afectar el ritmo cardiaco, las vias nerviosas y la funcion muscular.
Aunque el cerebro se adapta gradualmente a las cetona, muchas personas todavia experimentan dolores de cabeza, irritabilidad y disminucion de la capacidad de concentracion.
Mas preocupante aun, la descomposicion muscular comienza temprano. Cuando hay deficiencia de glucosa, el cuerpo utiliza aminoacidos de los musculos para mantener la produccion de energia necesaria.
Aunque los organos importantes como el corazon estan relativamente conservados, la perdida de musculo oseo despues de tres dias puede tener consecuencias clinicas significativas.
El Dr. Rana enfatizo que ayunar solo bebiendo agua no es seguro para muchos grupos de personas. Las personas con diabetes (especialmente las que estan tomando insulina), enfermedades renales cronicas, enfermedades cardiacas, gota, trastornos alimentarios, personas con bajo peso, mujeres embarazadas o lactantes, ancianos y personas que estan tomando medicamentos para la presion arterial o anticoagulantes tienen un alto riesgo.
Segun los expertos, aquellos que desean mejorar la salud metabolica o controlar el peso deben elegir metodos mas seguros, como ayunar intermitentemente de 14 a 16 horas al dia.
La salud sostenible proviene de cambios de estilo de vida a largo plazo, no de medidas extremas", concluyo el Dr. Rana.
(El articulo es solo para referencia, no reemplaza a la consultoria profesional. Siempre consulte a un medico o profesional medico si tiene alguna pregunta).
