Verduras encurtidas
Tipos como el rábano encurtido, el pepino encurtido o el repollo encurtido no son buenos para el hígado y los riñones si se comen con regularidad. Estos alimentos contienen mucha sal, son propensos a la formación de moho y a la producción de nitrosaminas durante la acidez. El consumo prolongado puede aumentar el riesgo de cáncer de esófago y hígado.
Además, la alta cantidad de sal también hace que la presión arterial aumente, causando retención de líquidos, edema renal. El caso de comer verduras saladas mohosas también puede dañar gravemente las células hepáticas.
Disolventes y tofu fermentado
Solo un pequeño trozo de tofu fermentado puede contener más de 1/3 de la ingesta diaria recomendada de sodio. Las personas mayores a menudo tienen un sentido del gusto pobre, por lo que es fácil usar más salsas saladas como salsa de soja fermentada, salsa de chile dulce, salsa de soja.
La ingesta excesiva de sodio aumenta el riesgo de presión arterial alta, accidente cerebrovascular e insuficiencia renal, especialmente peligroso para los ancianos o las personas con enfermedades subyacentes.
caldo de huesos, caldo de carne
Muchas personas creen que beber caldo de huesos ayuda a complementar el calcio, pero en realidad el calcio en los huesos es muy difícil de disolver en el agua. El caldo contiene principalmente grasas, purinas e incluso metales pesados.
Durante el proceso de ebullición prolongada, el plomo acumulado en los huesos de animales puede mezclarse con el caldo, dañando los riñones de los ancianos, personas con mala capacidad metabólica. El alto contenido de purinas también aumenta el ácido úrico, lo que fácilmente conduce a cálculos renales o enfermedad renal debido a la gota.
Gachas de arroz blanco
La papilla de arroz blanco tiene un índice glucémico (IG) muy alto, lo que hace que el azúcar en sangre aumente rápidamente después de comer. Si se mantiene una dieta alta en alimentos con IG alto durante un largo período de tiempo, el cuerpo es propenso a la inflamación crónica, lo que aumenta el riesgo de hígado graso, enfermedad renal debido a la diabetes y a largo plazo puede provocar insuficiencia renal.
