La dieta arcoiris es un metodo de alimentacion saludable recomendado por la Asociacion Estadounidense del Cancer. El principio de esta dieta es complementar completamente los nutrientes para el cuerpo comiendo verduras frutas y cereales de varios colores.
Cada dia debes comer al menos una porcion de frutas y verduras de 5 grupos de colores diferentes combinadas con cereales integrales. Al cocinar debes limitar la coccion demasiado elaborada para mantener toda la nutricion.
El punto especial de esta dieta es la proporcion 8:2 que significa que el 80% de las porciones provienen de frutas y verduras coloridas y el 20% de cereales integrales. Gracias a esto el cuerpo recibe una variedad de nutrientes y no tiene que preocuparse por consumir demasiadas calorias.
La razon es que las verduras y frutas suelen tener una densidad calorica baja (solo alrededor de 60 calorias/100 gramos) mucho mas baja que los alimentos procesados como las patatas fritas (mas de 400 calorias/100 gramos). Gracias a esto los comensales pueden consumir una gran porcion pero aun con menos calorias complementando vitaminas y minerales y apoyando el control del peso y la perdida de peso eficazmente.
