Los frijoles negros son un ingrediente familiar, rico en nutrientes y se pueden procesar en muchos platos saludables. Entre ellos, la sopa de frijoles negros es un plato sencillo, fácil de cocinar y adecuado para las comidas diarias.
Para cocinar sopa de frijoles negros, primero necesitas preparar unos 300 gramos de frijoles negros, jengibre picado, sal, aceite de sésamo y agua suficiente. Los frijoles negros deben remojarse en agua durante unas 5-6 horas para que los frijoles se ablanden y se ablanden. Después de remojarlos, sacar los frijoles, lavarlos y escurrirlos.
A continuación, agregue un poco de aceite a la olla y caliente, luego agregue el jengibre picado y fría hasta que esté fragante. Cuando el jengibre esté fragante, agregue los frijoles negros a la olla, agregue agua hasta que cubra los frijoles y luego hierva. Baja el fuego y cocine durante unos 45 minutos hasta que los frijoles estén blandos.
Finalmente, agregue un poco de sal y aceite de sésamo para realzar el sabor. La sopa tiene un sabor fragante, frijoles suaves y un caldo rico. Si prefiere un sabor más intenso, puede agregar anís estrellado o hojas de laurel, pero a muchas personas todavía les gusta mantener el sabor original de los frijoles.
Además, la sopa de frijoles negros estofados con costillas de cerdo también es un plato nutritivo, favorecido por muchas familias.
Los ingredientes incluyen 100 gramos de frijol negro, 450 gramos de costillas de cerdo, 45 gramos de longan seco, 6-8 manzanas rojas, jengibre, sal y caldo de pollo (según el gusto).
Los frijoles negros deben remojarse en agua fría durante unas 5-8 horas para que se ablanden, luego lavarse. Lavar las costillas de cerdo, ponerlas en una olla con agua hirviendo con unas rodajas de jengibre y escaldar durante unos 10 minutos para eliminar la espuma sucia, luego sacarlas y volver a lavarlas.
Luego, poner las costillas de cerdo, los frijoles negros, el longan seco y las manzanas rojas en una olla (preferiblemente una olla de barro), agregar suficiente agua y cocer a fuego medio durante aproximadamente 2 horas. Cuando los ingredientes estén blandos y el caldo tenga un sabor dulce natural, agregar sal y un poco de caldo de pollo, continuar cocinando durante unos 10 minutos más y luego apagar el fuego.
La sopa de frijoles negros estofados con costillas de cerdo tiene un sabor dulce y refrescante, fragante y nutritivo, adecuada para usar cuando se necesita nutrir la salud o en días de clima fresco.
