La proteína matutina ayuda a controlar el hambre y el azúcar en sangre
El desayuno se considera desde hace mucho tiempo la comida más importante del día, pero según los expertos, la composición nutricional es el factor decisivo. La Dra. Archana Batra, nutricionista y educadora de diabetes certificada en la India, dice que complementar con proteínas de alta calidad al comienzo del día ayuda a apoyar el metabolismo y controlar las hormonas del hambre de manera más efectiva.
A diferencia de los carbohidratos refinados que aumentan y luego disminuyen rápidamente el nivel de azúcar en sangre, las proteínas necesitan más tiempo de digestión, prolongando así la sensación de saciedad y limitando los refrigerios entre horas. Un estudio publicado en el International Journal of Environmental Research and Public Health muestra que las personas que comen huevos para el desayuno tienen una sensación de saciedad más larga y controlan mejor los antojos.
El profesor Stuart Phillips, experto en nutrición deportiva de la Universidad McMaster, Canadá, opina que distribuir suficiente proteína en el desayuno también ayuda a mantener la masa muscular y mejorar el control del azúcar en sangre, especialmente en personas que están perdiendo peso o en riesgo de trastornos metabólicos.
9 sugerencias de desayunos ricos en proteínas fáciles de aplicar
Mini pastel de huevo a la parrilla: Huevos batidos con queso fresco bajo en grasa, espinacas, pimientos, a la parrilla durante 15-20 minutos, conveniente para llevar.
Pudín de semillas de chía: Remojar 2-3 cucharadas de semillas de chía con leche durante la noche, añadir fruta, semillas y un poco de miel a la mañana siguiente.
Avena remojada durante la noche: Mezcle la avena enrollada con leche y yogur griego, puede complementar con proteína en polvo o nueces nutritivas.
Tazón de yogur griego: Combina con bayas, plátanos, mangos, granola y mantequilla de nueces para aumentar la ingesta de proteínas.
Huevos y queso paneer salteados al estilo indio: Ricos en proteínas, calcio y vitamina B12, adecuados para personas que necesitan fortalecer sus músculos.
Pan integral con mantequilla y huevo: Proporciona proteínas, grasas saludables, fibra y colina que son buenas para el cerebro.
Tazón de quinua: Tipo de proteína vegetal completa que contiene suficientes aminoácidos esenciales, se puede comer con verduras o huevos.
Tostadas francesas ricas en proteínas: Use pan integral, agregue yogur griego o queso fresco a la mezcla de huevos, limite el azúcar refinada.
Batido de proteínas: Mezcle proteína en polvo con leche, plátanos, bayas y mantequilla de maní, adecuado para una mañana ajetreada.
Según los expertos, con solo un pequeño ajuste en la elección de alimentos por la mañana, cada persona puede mejorar su nivel de energía, reducir los picnics y apoyar el objetivo de controlar el peso a largo plazo.
