Muchas personas mayores a menudo sienten falta de energia al caminar o respirar apresuradamente al subir escaleras. La causa principal es la atrofia muscular. Para mantener los musculos ademas del ejercicio tambien es necesario complementar con suficiente proteina.
Los huevos son una fuente de proteinas de alto valor biologico faciles de absorber que ayudan a restaurar y sintetizar los musculos oseos. Para las personas mayores comer huevos con moderacion todos los dias puede limitar la perdida de musculo una 'degeneracion silenciosa' en la vejez. La deficiencia de proteinas y vitamina D a largo plazo tambien conduce a la teogenesis la osteoporosis y la disminucion de la capacidad de movimiento.
Aunque el contenido de vitamina D en los huevos no es abundante el cuerpo lo absorbe mas facilmente que la forma de suplemento. La proteina y la vitamina D en los huevos tambien ayudan a fortalecer los musculos y los huesos reduciendo el riesgo de caidas.
No solo es bueno para los musculos sino que los huevos tambien apoyan los ojos. En la vejez muchas personas sufren de degeneracion macular y disminucion de la vision. Los carotenoides como la luteina y la zeaxantina en los huevos estan disueltos en grasas faciles de absorber en la retina protegiendo asi mejor la vision que otros alimentos.
Los huevos tambien son beneficiosos para el cerebro. Muchas personas mayores experimentan disminucion de la memoria y reacciones lentas debido a la disminucion de la neurotransmision. La cholina en los huevos es un ingrediente sintetico de acetilcolina una sustancia importante en la actividad de las celulas nerviosas. La suplementacion con choline a largo plazo ayuda a ralentizar la disminucion de la conciencia. Por lo tanto algunos productos para apoyar la memoria suelen complementar con fosfatidilcolina un componente disponible en los huevos.
A diferencia de los granos de nuez o el aceite de pescado que solo proporcionan grasa los huevos afectan directamente el sistema de transmision de señales nerviosas. En otras palabras los huevos no solo nutren el cerebro sino que tambien lo ayudan a funcionar de manera mas eficiente.
